О проекте

Проект «Чайная Гавань» был основан в 2011 году. Поводом стала большая любовь к чаю. Вся началось с дружеских посиделок за чабанью, разливанием чая, бесед. Атмосфера, рождающаяся за чайным столом вдохновила нас. Сначала мы проводили только чайные церемонии, но проект развивался и рос. У гостей появились запросы на приобретение чая, который они пили в клубе. Так был запущен магазин. Сейчас «Чайная Гавань» это – чайный клуб, чайный бар и магазин чая.

Основа проекта – развитие чайной культуры. Мы глубоко погружаемся в сырье, которое продаем. Чтобы у людей была возможность пить действительно качественный продукт. Помимо церемоний мы проводим и обучение, погружаем людей в чайную культуру, учим различать сорта и правильно их заваривать. То есть, мы делаем акцент на развитие своих гостей. В проекте присутствуют несколько развивающих курсов. Например, общий образовательный курс, курс по проведению церемоний и профилированные курсы по  разным группам и направлениям чаев: пуэры, зеленый, красный, улуны.

География проекта – Россия, но магазины пока открыты только в Тюмени и Екатеринбурге. По остальным городам осуществляется доставка. Посетив наши магазины вы сможете не только приобрести чай, посуду и аксессуары, но и посидеть в наших уютных чайных помещениях. Самостоятельно позаваривать чай или заказать чайную церемонию от наших мастеров.

Проект охватывает все сферы чайной деятельности. Однако, мы не занимаемся ароматизированными и пакетированными чаями, а также чаями низкого уровня. Это не наша история, мы подходим к сырью таким образом, чтобы все было достойного качества, а у чая был хороший выход. 

Это примерно 5 грамм на литр. Все что меньше мы не используем в своем ассортименте и не закупаем. 

В ассортименте представлены чаи всего спектра китайского чая, начиная с белого и заканчивая черным, чаи средней сегментации и коллекционные чаи, редкие, уникальные, которые ежегодно производятся в очень ограниченных тиражах.

Ежегодно мы ездим в Китай для того, чтобы расширять географию закупки чая, посуды. Чтобы повышать свою квалификацию, извлекать больше информации, учиться непосредственно у самих китайских мастеров – производителей чая. Все это мы интегрируем в чайные курсы и обучаем персонал, который продает чай. Чтобы каждый гость, который к нам попадает, получал информацию от первоисточника без каких-то догм, без чего-то наносного, придуманного. Только оригинальная информация, чистая, проверенная нами и пропущенная через наш опыт.

Проект находится в постоянном развитии. Мы не стоим на месте.  Проект начинался только с чайного клуба, потом к нему добавился чайный магазин, затем был добавлен чайный бар. Это эксперименты с дополнительными компонентами, на основе которых можно делать разного рода чайные напитки, хоть мы и не занимаемся ароматизированным чаем. Наш подход – это натуральное приготовление напитков. То есть использование дополнительных отдельных компонентов на основе которых делаются разного рода напитки. Такие как масала, Матча Латте, различного рода Камбучи.

Чайный бар стал отдельным направление, также как и отдельным направлением стала чайная школа. Которая изначально зарождалась, чтобы обучать персонал, работающий в Чайной Гавани. Этой информацией мы стали делиться с нашими гостями, которые хотели получить больше знаний.

Изначально, чайная школа существовала только в формате личного обучения. А после 2020 года, после истории с пандемией, мы вывели ее в онлайн-формат, записали курсы, разработали методические материалы, раздаточные домашние задания. Проходя такой курс, человек овладевает пониманием того, что такое чай, как его заваривать, как проводить чайные церемонии. Это стало отдельным направлением.

Внутри магазина существует как розничный отдел, где мы продаем чай в розницу со своей системой лояльности и скидок, так и оптовое направление для чайных магазинов. Для оптовиков, которые готовы закупать чай в более крупных объемах. Есть и корпоративный сегмент. Мы готовы предложить чай как подарок, хороший и качественный чай, какие-то атрибуты, посуду для компаний, которые хотят порадовать своих сотрудников, либо вышестоящие должности хорошим, качественным продуктом. Это живой, органичный проект, не стоящий на месте, который постоянно развивается и акцентирует свое внимание именно на качестве продукта, на развитии чайной культуры, на углублении состояния.

Из нашего опыта, за годы существования Чайной Гавани, это уже 10 лет, жизнь многих людей – наших клиентов изменилась кардинальным образом. Кто-то отказывается от алкоголя, от наркотиков, кто-то просто интегрирует чай в свой образ жизни и становится более счастливым, открытым, раскрепощенным. Можно сказать, что мы занимаемся не просто чаем, а несем определенную пользу в мир, что радует как нас, так и наших гостей.

Такой большой, кайфовый, классный и трезвый проект.